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(15种鱿鱼的做法)10种鱿鱼的做法大全

admin 2022-12-17 7人围观 ,发现0个评论

鱿鱼的吃法你会做几道,看看下面这些鱿鱼菜品,有没有你喜欢的那道菜,营养味好,脆嫩下饭。

青椒鱿鱼丝

材料:鱿鱼、青柿子椒、盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油。

1.鱿鱼处理干净,切粗丝。

2.青柿子椒洗净,去蒂去籽切丝。

3.取一小碗,放入盐、味精、酱油、醋、辣椒油、花椒油、调成味汁。

4.锅中加清水、料酒烧沸,分别放入鱿鱼丝、青柿子椒丝汆热,捞出沥干,放入盆中,趁热淋上香油拌匀。

5.冷却后加味汁拌匀,装盘即可。

椒油鱿鱼卷

材料:鱿鱼、红柿子椒、西芹、盐、味精、香油、花椒油、料酒、高汤。

1.鱿鱼处理干净,切块,划麦穗花刀。

2.红柿子椒洗净,去蒂去籽,切菱形块。

3.西芹洗净,切菱形块。

4.锅中放入高汤、料酒烧沸,分别放入鱿鱼、红柿子椒、西芹汆熟,捞出沥干,放入盘中,加盐、味精、香油、花椒油拌匀,装盘即可。

西兰鱿鱼

材料:鱿鱼、西兰花、盐、香油、酱油。

1. 鱿鱼处理干净表面切花刀,西兰花洗净瓣成小朵,鱿鱼、西兰花分别焯水,捞出,用冷水过凉,捞出沥干,放入盆中。加入盐、香油、酱油拌匀,装盘即可。

鱿鱼三丝

材料:鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。

鱿鱼、洋葱分别洗净,切丝。焯熟;辣椒洗净,切丝;粉皮焯熟,切条;炒锅放植物油烧热,放入辣椒爆香,加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀,做成调味汁。

取一大盘,放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉皮条、淋入调味汁。拌匀即可。

酸辣鱿鱼卷

材料:鱿鱼、西红柿、红柿子椒、芹菜、醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖。

1. 鱿鱼处理干净,切片,表面划十字花刀,放入沸水中焯成卷后捞出;芹菜洗净,切段,焯水,捞出沥干。是红十字椒洗净,去蒂、子,切块;西红柿洗净,切块。

2. 取一小碗,放入醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖,搅匀成味汁。

3. 取一大碗,放入鱿鱼、芹菜、红柿子椒、西红柿,倒入味汁,拌匀即可。

怪味鲜鱿鱼

材料:鲜鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末。

1. 鱿鱼洗净,切成三角形的片,表面划十字花刀,焯熟;洋葱、黄瓜分别洗净,切丝;胡萝卜去皮,洗净切丝;红辣椒去蒂洗净切丝。

2. 锅中放入清水烧沸,放番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末,搅匀,煮至浓稠,盛出放凉,即成怪味酱汁。取一大碗,放入鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒,倒入怪味酱汁,拌匀即可。

五彩银针鱿鱼丝

材料:水发木耳、豆芽、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼、盐、味精、香油。

1. 水发木耳、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼分别洗净,切丝,焯熟;豆芽洗净,焯熟。

2. 取一大碗、放入备好的材料,加入盐、味精拌匀,淋入香油,装盘即可。

五味萝卜浸鱿鱼

材料:鱿鱼、水萝卜、小黄瓜、盐、高汤精、白砂糖、酱油、柠檬汁、辣椒酱、姜片。

1. 鱿鱼处理干净,表面切花刀,切块。小黄瓜、水萝卜分别洗净,切片,一起放入碗中,加盐拌匀,腌制片刻。

2. 锅中倒入适量冷水烧沸,放入鱿鱼、姜片、高汤精、焯熟后捞出,过一遍凉水。

3. 取一大碗,放入鱿鱼、辣椒酱、酱油、白砂糖拌匀,再放入水萝卜、小黄瓜,加柠檬汁,拌匀即可。

干煸鱿鱼丝

材料:干鱿鱼、肥瘦肉、绿豆芽、菜油、酱油、盐、料酒、味精、香油、白糖。

1.干鱿鱼去头去尾、骨,在火上烤软后,横着肌纤维切成细丝,用温水洗净,沥干水分。肥瘦肉切成8厘米长、0.3厘米粗的丝,绿豆芽去芽瓣、去根。

2.锅置旺火上,放菜油烧至六成油温,放鱿鱼丝煸炒一下,喷入料酒煸干时,再加入盐、酱油、白糖、料酒炒香,加豆芽,喷料酒,煸炒至芽菜断生时,加入味精,淋上香油推匀,起锅装盘即成。

鱿鱼烩肉丝

材料:水发鱿鱼、猪肉、水发玉米片、鸡蛋、干细豆粉、水豆粉、胡椒粉、味精、盐、猪油、鲜汤。

1. 玉兰片切成二粗丝。猪肉切成二粗丝,放入碗内加盐、蛋清豆粉(蛋清和干细豆粉调制)。鱿鱼切成丝,用热汤浸泡一下。

2. 炒锅置旺火上放入油烧至四成油温时,下猪肉丝,用筷子拨散,留油,滗去余油,加入玉兰片丝略炒,加鲜汤、盐、胡椒粉烧出香味,勾清二流芡,放入鱿鱼丝、味精,微烧一下起锅,装入盘内即成。

鱿鱼的做法后续还会更新,有喜欢的朋友点击关注,转发,分享和收藏吧,总有一款适合你。

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