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炒板栗没有沙子怎么炒

admin 2022-12-18 4人围观 ,发现0个评论

导语:炒板栗,最忌直接下锅炒,教你1招,板栗香甜好吃,还容易去皮!

“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

每年的9~10月份正是板栗成熟的季节,板栗因其营养十分丰富,口感香甜而深受人们的喜爱!板栗中含有丰富的糖、淀粉、以及钙、磷、铁和多种维生素,有很好的健脾胃、益气、补肾、强筋的功效,秋天板栗正当季,适量的食用板栗对身体十分有益。

板栗的做法有很多,可以煮着吃,可以炒着吃,还可以炖鸡或炖肉吃,营养又美味。今天我就分享一个炒板栗的好吃做法,营养简单又好吃,还特别容易去皮!

板栗要想香甜好吃,挑选很重要:我们买板栗时会发现,板栗有大有小,很多人都会挑大的买,其实,中小个头的板栗味道反而更加香甜,也更有栗子味,做时也更容易熟;炒栗子要选用新鲜的栗子,新鲜的板栗表面呈深褐色且略带一点红,用手捏会感觉特别的硬,果实很饱满。如果板栗颜色看起来暗淡无光,摸起来较软甚至干干瘪瘪的,说明已经不新鲜了,不建议购买。

炒板栗时,如果是新摘下的板栗,不要着急直接下锅炒,先将其放在阳光下曝晒两天,然后再做会更加香甜,而且晒后的板栗皮肉会分离,做好后也更容易去皮。

晒后的板栗清洗干净,擦干水分后用刀在每个板栗上切一道口(竖着切比较好切,如果能切成十字刀口会更入味),说是切,其实我都是用剁,瞄准位置后轻轻一剁就开了,因为板栗的表皮太滑,所以这一步一定要小心,不要伤到手,剁至深度为五六毫即可,目的是为了使板栗更加入味,也好去皮。

然后再准备一碗蜂蜜糖水:碗内加入80克白糖、两勺蜂蜜、500毫升的温水和少许食用油,搅拌均匀化开调料后倒入板栗浸泡1~2个小时,这一步的目的也是为了使做好的板栗更加香甜入味。

然后再准备一个电饼铛,上下层预热后倒入浸泡入味的板栗,将板栗铺平后,再加入适量的浸泡板栗剩下的蜂蜜糖水,水的量不要太多,达到板栗高的五分之一即可,盖上电饼铛上下锅同时加热,大约八九分钟左右以后,便可以看到水分已经完全蒸发了,这时再翻炒一下,让板栗受热均匀,然后继续盖上盖子烙三四分钟,看到板栗全都张开了嘴巴,露出了黄灿灿的果肉,并散发出诱人的香气时,板栗就熟了,盛入盘中,便可美美地享用了。

板栗这样做,特别的香甜入味,而且也很容易剥皮,做法还特别简单,太香了!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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