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自己烤面包怎么蓬松

admin 2022-12-18 4人围观 ,发现0个评论

今天用烤箱做了烤面包,松软无比,吃起来特别香。

一般来说,做面包时都要先把面揉出手套膜,才能做出有层次的面包来,这个过程非常考验人的耐心和手劲,也会令许多人望而却步。

而我做的这种面包的优点在于,它不用怎么揉面,放冰箱里冷藏一下就行,非常省力,做出来的面包还很松软香甜,家人都喜欢吃。

一起来看看我是怎样做的吧。

称量:

用电子秤称量食材,具体如下:

3克酵母,40克白糖,250克高筋面粉,20克黄油,

把黄油块融化备用,

中等大小的鸡蛋准备4个,其中一个留着打鸡蛋液。

制作:

首先把3个鸡蛋分别打散放到盆里,哦?一不小心还打出了一个双黄蛋。

往盆里加入3克酵母,再加入40克的白糖,加入250克的高筋面粉。

面粉最好是用高筋面粉,用筷子边加水边进行搅拌,把面粉搅成絮状,

加入融化了的20克的黄油,

然后用筷子把它和面粉搅在一起搅匀,用手揉成面团,放到保温膜里包好,然后放入冰箱的冷藏格里冷藏两个小时。

时间到了,把面团拿出来,分成大小相同的8份,然后揉成光滑的小圆球,

放到烤盘上醒发到两倍大。

烤面包:

醒发好以后,拿出来,把面剂的表面刷上一层蛋黄液,尽量把它们涂均匀 。

烤箱预热180度,把烤盘放进去,上下火烤15分钟就可以了。

最后几分钟很关键,如果面包上色太快,就盖上一张锡纸,以防表面烤成黑色。

这样松软美味的烤面包就做好了,快来尝一尝吧,味道好极了。

面包的这种做法相对来说非常容易,也没有什么技术含量,新手就能做得很好。

有时间你也试一试吧,相信你也会爱上烤面包的。

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