倒计时8天！以“开放与奋进”为主题的2022第十六届中国品牌节年会，由品牌联盟、中国会展经济研究会主办，长沙市人民政府、湖南省工商业联合会、湖南省体育局、湖南省科学技术协会、华夏文化促进会联合支持，长沙市商务局、浏阳市人民政府、湖南省商标品牌协会等单位协办，神农架四季小镇冠名，奥康集团战略合作，将于8月7日至9日在长沙举行。目前，嘉宾邀请等各项筹备工作已取得长足进展。与此同时，张瑞敏、李书福、李东生、阎志、杨澜、六小龄童、刘晓庆、吴京、刘诗雯等企业界、文艺界、体育界人士，也纷纷通过视频送来祝福，邀约大家共襄盛举。周黑鸭品牌创始人、董事长周富裕也发来了祝福，预祝年会取得圆满成功。
20平米里诞生的品牌
出身重庆贫困山区，迫于生活所困的周富裕，在年仅19岁时就跟着姐姐来到了武汉，在菜市场里的酱鸭摊做起了小工。深知要想改变生活必须依靠自己，他决定自主创业，租下了一间20多平米的房间。
“周黑鸭最初是从小作坊开始的，在一个20多平米的房间里，一个烤箱、一个炉子和一张床就是全部。我一个人包揽了所有的工作，白天在这里煮鸭子、烤鸭子，晚上在这里睡觉。”周富裕回忆道。
然而，我国休闲卤制品市场规模庞大，要想突出重围，核心竞争力还在于产品与口味。周富裕开始辗转于市场里的各家酱鸭店，不断向香料老板讨教每一种香料的功效，甚至从旧书摊淘来各类香料古书钻研。卤一只鸭子需要花费两三个小时，为了把握好火候，他经常用烟头烫醒自己，一天只睡四五个小时。经过连续100余天、数百只鸭的反复试验后，周富裕终于找到了最正宗的味道。
1997年，在武汉集贸市场的屋檐下，一个带玻璃罩子的铁皮货柜上张贴着“周记怪味鸭”的招牌，周富裕以一种“辣中带麻、麻中带甜、甜中带香”的新式卤鸭正式进军卤味江湖，开启了属于自己的卤味之路。
周富裕与王永合照
品质革命激发品牌成长
面对金钱的诱惑，周富裕也曾差点迷失自己。
1995年，周富裕看到身边一个温州老板的酱鸭生意异常火爆。他了解到温州老板是与酒店合作，便耍起了小聪明，将温州老板的酱鸭样品去给酒店看，然后在背地里换成自己做的酱鸭，凭借低廉的价格和温州老板竞争。后被发现，酒店因此拒绝支付货款。
1999年，周富裕将做酱鸭的老鸭换成便宜的稚鸭，当顾客抱怨不如以前好吃时，他却以运气不好、最后一批卤水质量不好、新进的香料有问题等理由搪塞过去。结果，酱鸭销量从每天上百只降到不足10只。
“那时候我开始痛定思痛，我总结发现，欺骗只能带来一时的发展，唯有真诚才能到永远。”在2020（第十四届）中国品牌节年会上，周富裕回忆了身处危机中的反思：“永远不要欺骗消费者，永远不要欺骗朋友，因为消费者是我们永远生存的朋友。”
周富裕说，他要感谢他自己，正是自己经历过的错误，让他意识到品牌的重要性，随后，他将质量不如以往的鸭子全部销毁，回到最初，坚持选择品质最优的原材料，并下定决心一定要做品牌。
周富裕在2020（第十四届）中国品牌节年会上发表演讲
“卤味一哥”的品牌崛起之路
2000年开始，周富裕带领团队重建品牌。当时“怪味鸭”遭到一些店铺仿冒，生意急转而下。他得知这源于“怪味鸭”的名字缺乏独特性，于是，周富裕根据产品的外形特色加上自己的姓，将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。当时，周富裕的亲戚朋友都来加盟“周记黑鸭”，但店多质量难保障，品牌风评一落千丈。
2006年6月，周富裕开始公司化经营，广泛招聘管理人员，成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司，注册“周记黑鸭”和“周黑鸭”品牌标识，完成了由家庭小作坊向现代化企业的转变，迈入正轨。
2008年，周富裕将周黑鸭改为直营连锁的经营模式，这让周黑鸭发展势头强劲，店面一度增加到50家，销售额甚至破亿。随后几年里，周黑鸭连锁店如雨后春笋般在全国各地开张，很快成为“卤味一哥”。
2010年起，周黑鸭开始吸纳资本进行扩张，两年内获得来自天图投资、IDG资本累计2亿美元的融资，并于2016年正式在港交所挂牌上市。2020年，周黑鸭登上了“中国特色小吃排行榜”榜首。
周黑鸭作为卤制品行业领军品牌，品牌的重建离不开周富裕自身的学习成长。他曾用一句话概括周黑鸭一路走来的心路历程：人因触动而改变，因相信而拼搏；人因富足而给予，因自觉不足而学习。
“我是一个学习狂，我认为学习的目的不是知识本身，而是引发新的思想、新的思路，这促使我们在行业当中进行深度思考，从而改善自身或者创造不一样的企业。”在前进的道路上，周富裕提出了“经营企业，逐利则败”“逐产品精进，则得人心”“管理逐身先则得拥护，逐放逸则失爱戴”企业原则。
在品牌联盟BMBA研学中心(BMBA)武汉游学之时，周富裕曾分享道：“我认为周黑鸭能从作坊成长为品牌，是因为拥有了梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走，我们的目标是做百年老店。”
品牌联盟BMBA研学中心(BMBA)近40名学员参访周黑鸭国际控股有限公司
从一个不见经传的二十平方米小门面，发展到现在千家连锁的卤鸭店，这只疯狂的鸭子，一路攻城掠地，续写着“卤味一哥”的品牌传奇！
