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年夜饭 鲈鱼

admin 2022-12-16 5人围观 ,发现0个评论

在没有吃过酸辣鲈鱼之前,我一直觉得清蒸鲈鱼就是蒸鱼的天花板了,没想到泰式酸辣鲈鱼,直接好吃到让我念念不忘!

泰式酸辣鲈鱼,酸酸辣辣的,带有青柠的香味,鲈鱼的肉质是鲜嫩细滑的,裹着汤汁吃,真的是爽快!拌饭也是一绝!

相信我,年夜饭上做一道酸辣鲈鱼,大家好吃到空盘,还有人问你配方呢!

今天,就来给大家分享酸辣鲈鱼的正宗做法!小笔记记起来哟~

首先,说说我需要哪些材料!酸辣鲈鱼,肯定是要鲈鱼啦!然后我们就还需要:青柠、小米辣、蒜、香菜、生姜、鱼露和白糖!

然后将处理好的鲈鱼清洗干净,在鱼上抹均匀盐,再里里外外地铺上几片姜片!稍微静置一会儿,去去腥!

这时候可以准备好配菜了,将蒜切末,香菜切段,小米辣切成末,再将青柠切成片(一定要去籽,不然会发苦),然后按压几下,出一点儿汁水即可;

锅中倒入清水,将腌制了一会儿的鱼放入锅中蒸,一般蒸8分钟,再焖5分钟就差不多了,具体看大家买的鱼大小!

在蒸鱼的时候,我们可以同步进行调汁啦!锅中一点儿点儿油,爆香蒜末和姜末后,倒入小半碗水,加入柠檬汁和少许白糖!烧开之后,倒入小米辣碎和香菜碎,再加入一勺鱼露搅拌均匀就可以关火啦!

然后鱼蒸好之后,一定一定要把里面的水倒掉!不然会很腥的!

然后把料汁浇在上面就可以啦!可以放点儿柠檬片、香菜装饰!吃一口,真的好吃到飞起来!

鲜美滑嫩,酸辣爽口,还入味儿!年夜饭赶紧安排起来吧!

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