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中国特色鹅肉的做法大全《鹅肉做法大全菜谱》中国特色鹅肉的做法大全《鹅肉做法大全菜谱》

admin 2022-12-21 14人围观 ,发现0个评论

焖烂入味的冬瓜邂逅肉质细腻的鹅肉:冬瓜衬托鹅肉的鲜嫩、鹅肉撷取冬瓜的清香,互相辉映、共为一体。

难度:一般

烹饪时间:32分30秒

口味:鲜

/食材/

400克鹅肉

300克冬瓜

各少许姜片、蒜末、葱段

2克盐

2克鸡粉

10毫升水淀粉

10毫升料酒

10毫升生抽

食用油适量

/准备/

1 洗净去皮的冬瓜切成小块。

2 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的鹅肉,搅散,汆去血水。

3 捞出汆煮好的鹅肉,沥干水分,备用。

4 用油起锅,放入姜片、蒜末,爆香。

5 倒入汆过水的鹅肉,快速翻炒均匀。

6 淋入料酒、生抽,炒匀提味。

7 加入少许盐、鸡粉,倒入适量清水,炒匀,煮至沸。

8 盖上盖,用小火焖20分钟,至食材熟软。

9 揭开盖,放入冬瓜块,搅匀。

10 盖上盖,用小火再焖10分钟,至食材软烂。

11 揭开盖,转大火收汁,倒入适量水淀粉。

12 快速翻炒均匀。

13 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

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