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意大利粉的吃法

admin 2022-12-16 4人围观 ,发现0个评论
意大利粉可谓享誉全球,如今更成为许多小资钟爱的食品。其实,意大利粉做起来非常简单,搭配方法也多,妈妈完全可以把它列入孩子的食谱。为了丰富儿子的食谱,让他吃得更营养美味,我曾潜心研究意大利粉的烹调,并在家连续大半个月天天烹制、品尝意大利粉。如今,我终于做出让儿子赞叹的美味!  美味意大利粉的关键步骤有两步:一是煮粉,二是做调味酱。  意大利粉的种类很多,粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳形、贝壳形、蝴蝶形……再加上各种各样的颜色(主要是掺了各种蔬菜汁),数量种类据说至少有500种。但不管它种类有多少,万变不离其宗,你总得把它煮熟才能吃。所有的意大利粉煮起来方法都一样。  煮意大利粉  1.用一个大锅把水煮开并加盐。比例是:100克面用1000克水,大半茶匙盐。  2.水开后,放进意大利粉,不加盖,依照包装上指示的时间把粉煮熟。一般需要煮七八分钟。  3.把煮好的意粉倒进有孔的滤锅里沥干。  4.把沥干的面放进一个事先预热过的大碗里。这碗可以事先放在50℃的烤箱里加温或者把碗放在开水里烫十多分钟,以免意大利粉很快冷掉。  好啦,意大利粉就这样煮好啦。  妈妈旁白  外国人在烹调时间方面好像特别精细,据说正宗的意大利粉煮的火候和时间都要求非常精确,甚至有人认为多煮或少煮一秒,上好的意大利粉就会成为垃圾。所以,很多外国人的厨房里都有专用的以秒来计时的钟,从煮咖啡到煮意大利粉到做西点,一样一样,分秒不差。我觉得我们中国人是模糊数学的最好实施者,做饭菜全是凭经验和感觉。我的经验是:意大利粉煮到那种透心了,刚好有“咬劲”的状态就可以了。
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