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睢宁县市监局:强化 “四项举措” 严抓“升学宴”餐饮安全监管

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睢宁县网政府机构 发表于 2020-8-21 16:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
当前,正值升学毕业季,尤其是随着高考录取工作的开始,“升学宴、谢师宴” 各大餐馆“升学宴”“谢师宴”也即将迎来消费高峰。为防范群体性聚餐食品安全事故,守牢安全底线,连日来,睢宁县市场监督管理局结合夏季食品安全专项整治行动,持续加大对“升学宴”“谢师宴”期间食品安全监管力度和频次,确保群体性聚餐安全,保障群众饮食安全。
全面摸清底数。对辖区内大中型餐馆进行全面摸排,逐户核查是否具备承办条件,对要求举办“升学宴、谢师宴”的承办单位提前申报备案,实行登记备案制度,建立动态监管台帐,切实做到底数清、情况明。截止目前,共摸排餐饮服务承办单位68家,取消不符合承办条件2家。
守牢安全底线。督促承办“升学宴、谢师宴”的餐饮服务单位认真落实疫情防控措施和食品安全管理制度,切实加强从业人员健康、经营场所环境卫生、餐具饮具用具清洗消毒、食品原材料采购贮存、食品加工制作过程、食品留样等重点环节的管理,压实餐饮服务单位食品安全主体责任。
加强监督管理。组织开展“升学宴、谢师宴”承办餐饮服务单位的全面检查、巡查,实现监管全覆盖。加大监管力度,在督促“升学宴”承办餐饮服务单位落实疫情防控各项措施同时,进行现场监督检查,全面排查餐饮服务环节风险隐患,对发现的问题要求即查即改,限期整改到位,严防发生群体性食源性疾病或食品安全事故。
倡树文明新风。结合在正在各类专项行动,强化夏季食品安全和文明新风宣传,提升人民群众食品安全意识,倡树勤俭节约新风尚,倡导餐饮服务单位积极开展“文明餐桌”活动,要求各特色餐馆、餐饮店做到主动提醒顾客健康用餐,文明用餐,减少舌尖上的浪费,推动形成舌尖上的文明的良好氛围。截止目前,共发放食品安全知识和“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩余打包”等各类宣传材料2300余份,开展集中宣传20余次。
接下来,县市场监督管理部门还将按照规范要求执行好食品留样制度,加强高风险食材的抽检,同时进一步做好宣传、培训、备案、指导工作,通过现场指导与监督,排查安全隐患,全力保障今年全县“升学宴、谢师宴”餐饮食品安全。
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